Etapes de la recette

Ce plat typique alsacien composé de 3 viandes différentes sera encore meilleur réchauffé :).

Dans une grande casserole, mettre oignons, carottes, poireau et viandes découpées dans le vin blanc de façon à ce que le tout soit recouvert.

Laisser mariner 24 heures.

Disposer dans la terrine à Baeckeoffe les pommes de terre crues, la préparation avec la viande et une nouvelle couche de pommes de terre sur le dessus.

Faire une pâte à pain en mélangeant la farine à l'eau.

Allumer le four thermostat 250°.

Fermer la terrine et lutter avec la pâte à pain de façon à ce que le couvercle soit parfaitement étanche.

Enfourner à 250° pendant une heure puis baisser le four sur 180° pendant 2 heures.