Etapes de la recette

Ce plat peut-être servi avec des pommes de terre Toffaille.

Laver et émincer les champignons.
Couper les tranches de jambon en lamelles.
Réserver.
Faire griller les escalopes à la poêle avec de la margarine.
Assaisonner.
Quand les escalopes sont presque cuites, ajouter les champignons puis le jambon.
Faire revenir.
Déglacer au vin blanc.
Ajouter pour finir la crème.
Laisser réduire.
Quand la sauce nappe la cuillère, c'est prêt.